臺南區農業改良場開發充滿蜜香的龍眼花茶及營養豐富龍眼乾。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】又逢一年一度龍眼盛產季，種植面積居全臺之冠臺南市，臺南區農業改良場為協助多樣化行銷，特別開發充滿蜜香的龍眼花茶及營養豐富的龍眼乾，場長楊宏瑛昨日呼籲消費者現在品嚐香甜龍眼是最好時機。
楊宏瑛指出，臺南市種植面積佔全臺36%，主要分布於東山區、楠西區及南化區，今年受冬季低溫乾燥氣候加持，開花情形極佳，依據本草綱目記載：龍眼味甘，開胃健脾，補虛益智，根據衛福部食品營養成分表， 100公克新鮮龍眼含菸鹼素0.6 mg及維生素C95mg，還富含有氨基酸，如丙胺酸67 mg，天門冬胺酸194mg，是當季的養生聖品。
楊宏瑛表示，龍眼有多品種，如「五月龍眼」、「青殼」、「粉殼」、「潤蒂」及「紅殼」等，各具獨特的風味，除鮮食，龍眼花所製成的「花茶」及「花蜜」，具有特殊香氣，果實經過焙製後製成的「龍眼乾」，自古被視為極為珍貴養身補品，其香味濃郁，建議消費者選購龍眼鮮果時，把握果皮黃褐色，外觀完整亮麗、光滑且無粗糙感，易剝殼且果肉剔透晶瑩等原則。