天壇老人養護中心老人歡喜懷舊灌糯米腸

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【民進新聞記者蔡金旺台南報導】倡導家庭代間互動共學,鼓勵祖孫相互表達關愛,新化區天壇老人養護中心昨日在中心廣場,透過傳統灌糯米腸懷舊學習活動搭起世代的橋樑,建構不分年齡世代,人人共享的家庭與社會。
台南市家庭教育中心推展家庭代間學習理念,天壇老人養護中心將懷舊飲食經驗融入民俗課題,以期望住民增能的教育為基礎,讓住民展現自己生活周邊的能力,新化區天壇老人養護中心主任甘士照昨日表示,傳統灌糯米腸的懷舊活動是古早的餐飲點心,由羅秋茗老師帶領,透過豬大腸腸衣的清洗與炒糯米與蝦米花生等配料,再一一將炒好的糯米灌入腸衣中,再放入滾水煮熟,再放入電鍋蒸,將糯米腸的傳統美味展現出來。
灌糯米腸的懷舊活動,衍生至今大腸包小腸的消費模式,由糯米腸與香腸搭配出絕妙好點心,是長輩們思念的好滋味,經由這次活動給住民促進親子間互動學習的機會,同時也發展住民的傳統技能和認知學習,分享彼此心情,並促進家庭祖孫間親子和諧關係以提升家庭生活品質。活動也邀請嘉南藥理大學老服系、中華醫事科大食品營養系、台南護專老服科實習生與社區志工們一起與長輩懷舊同歡。
甘士照表示,藉著活動讓長輩與家庭大大小小灌糯米腸體驗,分工合作分享樂趣,達成任務促進人際關係增加自信與成就感,享受參加幸福家庭代間教育氛圍,真的是視覺、嗅覺與味覺的美味體驗。

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