南臺科技大學USR成果豐碩青銀辦桌共創美食嘉年華


青銀辦桌總鋪師共創美食嘉年華邀請安平陶坊宋健誠、台灣高齡照護暨教育協會張家銘理事長、台南市社會局照顧管理中心洪千惠股長、南區區公所蔡秀琴區長、與會貴賓、參與民眾及南臺科大師生大合影。(記者黃伃綵攝)

 【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科技大學大學社會責任(USR) C類計畫,以推動高齡友善社區為核心目標,發展青銀共創、產學攜手、人才培育等三大議題,協助社區永續發展,結合校內8個科系及外校7校系所之夥伴學校團隊,並與6個高齡、醫療、文創、教育等跨域產業結成聯盟,各自貢獻所學與相關照護資源,昨日邀請東海大學樂齡生活與科技創新中心(USR C類計畫)、長庚科技大學嘉義分部通識中心(USR A類計畫),協同在地社區長輩,於鯤鯓里活動中心舉辦「青銀辦桌總舖師?共創美食嘉年華」成果展示活動。現場更有許多長者、大學、國中、國小等不同年齡層所組合的社區特色家族團隊,呼應了此計畫所推動世代融合與青銀共創的核心目標。
此次活動以開幕秀拉開序幕,由在地小小照服員帶出開場表演,展現社區活力與熱情,讓學生從小就養成親老、敬老的觀念。此次活動再度結合跨校及跨域團隊,由中華醫大、東海大學、長榮大學、嘉義長庚科大、社團法人台灣高齡照護暨教育協會、安平陶坊、富邦人壽等單位合作,共同推動-康健、從美食樂活做起,充分實踐大學社會責任,促進社區健康老化與活躍老化,落實青銀共創高齡友善社區之目標。為讓各社區長輩發揮創意,融入懷舊回憶並以文藝巧思,展現各社區在地特色美食。從古早味懷舊美食出發,結合在地特產,傳承古早美食滋味,再以代表在地特色之文創陶藝餐盤盛裝美食,並融入青銀總鋪師紅毯走秀,展現集懷舊、特色與文藝為一體的新元素。
南臺科大高齡福祉服務系陳美珠主任表示,此次「青銀辦桌總舖師?共創美食嘉年華」活動,是讓社區長輩有感的盛大活動,藉由此活動不僅讓社區長輩發揮巧思與合作精神,更希望能促使長輩們願意走出戶外與社區其他夥伴交流,實現「高齡友善社區」的理念。
參加此次活動金華里柯崑城里長、鯤鯓里陳金江里長、宅港里郭金絨代理總幹事等夥伴均表示,透過這次活動看到長輩們的盛情投入、展現自己的手藝與創意,希望能傳承過往回憶,在他們身上看到滿滿的戰鬥力。
南臺科大校長盧燈茂表示,本次活動以「HOKI貓頭鷹」開場象徵福氣(臺語),貓頭鷹意喻福氣、長壽的吉祥守護神,與該校將HOKI貓頭鷹導入智慧健康照護的方向一致,同時也是響應教育部長期以來鼓勵教授帶領學生實踐社會責任,藉由學習和參與的過程,讓大學生了解社區之需求,凝聚對在地文化認同,進而激發學生在地就業或在地創業的意念。在現今各先進國家多樣化的長照主流政策下,規劃友善安適的社區為首要任務,此場活動凝聚了老中青世代同堂,提升公共親密感,南臺科技大學也培養在地小小照服員,期許小小照服員從生活日常,伴演著守護者的角色。

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