台南市特色農產大白柚進入產季是購食好時機

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台南市特色農產大白柚掛滿枝頭而且品質佳。(記者蔡金旺攝)

 【民進日報記者蔡金旺台南報導】台南市特色農產大白柚,富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份,現在以經進入果熟採收季,臺南區農業改良場長鄭榮瑞除提供挑選的5大要訣,也呼籲消費者多購食,以實際行動來支持和造福收入微薄的果農。
鄭榮瑞指出,麻豆白柚或稱大白柚,原產臺南市麻豆區,目前全臺種植面積716公頃,主要集中在臺南市、彰化縣、臺東縣、苗栗縣及雲林縣等地,產期主要集中在10至11月,以「霜降」的10月24日前後為最佳採收適期。
今年的大白柚果實生長期間雨水及日照充足,果肉充實飽滿,風味及口感美味誘人,目前已陸續進入採收期,鄭榮瑞特別提供消費者選購要訣,1.外觀及色澤:果皮外觀光滑、油胞分佈均勻,色澤呈黃綠至黃色。2.形狀:果實形狀呈圓球或扁球形,要勻稱、不歪斜及尖頭。3.重量:果實要有沉重感,代表果肉豐厚、水分較多,重量約1至2公斤左右最佳。
鄭榮瑞強調,大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份,消費者購買回家後若要先放置聞香後才享用,建議將果實置於陰涼、通風處,可保存1至2個月。請大家多多享用優質國產大白柚,美味、營養又健康。

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