臺南市山上區水果創意料理饗宴發表歡迎訂桌

臺南市山上區水果創意料理1

 

 

 

 

 

余基吉與黃春蘭、顏偉鵬共同發表8道果香入菜創意料理。(記者蔡金旺攝)

【民進日報記者蔡金旺台南報導】臺南市山上區公所為協助果農多元化行銷,並配合「山上區木瓜農業產業文化活動」,特於昨日在大成庭園餐廳舉行「水果創意料理饗宴發表記者會」,現場由區長余基吉、餐廳老闆黃春蘭與總主廚顏偉鵬共同發表8道果香入菜創意料理,並從即日起受理報名。
余基吉指出,這次水果創意料理以「尋味山上、果香入菜」,由顏偉鵬精心研發而成,運用木瓜、鳳梨、火龍果、酪梨、芭樂、芒果、香蕉、奇異果、蘋果等多種鮮果,佐以海鮮、雞肉、南瓜、地瓜等蔬菜食材,做出美味頂級的佳餚,有木瓜慕斯沙拉、南瓜糕酪梨、芒果滿載魚、火龍果醬燒排、香蕉水果炸蝦、鳳梨南靖雞、白醬焗烤酪梨、鳳梨花菇骨髓湯等菜色,饗宴在山上國小活動中心,每桌4500元,即日起報名至7月9日下午5點止。
余基吉表示,山上區水果種植具有規模,木瓜約80公頃、鳳梨約230公頃、芒果約160公頃、芭樂約80公頃、香蕉約33公頃、火龍果約20公頃、酪梨23公頃,初夏是盛產時節,特別舉辦木瓜農業產業文化活動,並於7月14日上午9時在原臺南水道水源地山上花園豋場,還規劃農園採果樂、特色小吃暨農產品市集、果雕欣賞、山上之美攝影展、山上社區導覽、親子趣味闖關、摸彩表演等活動,更結合「產地餐桌」與「慢食」,期望在「吃當地、食當季」的基礎上,從鮮果、創意料理開始帶動山上尊重土地與文化的輕旅遊形式,打造山上果物行旅品牌。

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