臺南市政府衛生局舉辦「先端質譜分析技術於食品安全應用研討會 

檢驗科1

 

 

 

 

臺南市政府衛生局舉辦先端質譜分析技術於食品安全應用研討會。

【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府衛生局檢驗科承辦蔣青蓉指出,近年來食安風暴不斷,日前又再發生戴奧辛雞蛋事件引起大眾關注,民眾對於食品安全性產生疑慮,食品安全事件除可能危及民眾健康外,往往造成政治或經濟重大影響。藉由先進的高階質譜儀器分析,加強各項食品安全檢測,降低食安事件的發生是衛生局局長陳怡上任以來相當重視的一環,為維護市民食的安心健康,強化食品中相關檢驗技術之提昇,遂於106年6月8日於本局東興辦公室舉辦「先端質譜分析技術於食品安全應用研討會」。
本次研討會特別商請國立臺灣師範大學化學系陳頌方副教授,講授「食品安全新趨勢–高解析質譜應用」,陳頌方副教授乃是質譜領域專家,多年來專注於質譜技術的發展應用,並邀請國立中興大學理學院院長暨化學系特聘教授李茂榮教授,演講「質譜技術提供食品安全與安心」,另邀請衛生福利部食品藥物管理署研究檢驗組方銘志技正,講授「高解析質譜在快篩與未知物鑑別的應用」。
陳怡局長為加強各實驗室的密切交流及實驗室品質提昇,舉辦全國性的檢驗研討會,本次研討會與會者來自全國各縣市衛生局檢驗先進、全國各大專院校食品相關科系師生、行政院衛福部食品藥物管理(TFDA)及全國認證基金會(TAF)之認證實驗室代表共110名反應相當熱烈。食品安全藉由先進的質譜儀器分析,整合現有最佳科學證據,防範食品安全事件的發生,以妥善維護消費者健康;近年來新型檢測儀器不斷的開發與改良並推陳出新,使食品中質譜分析檢驗技術更趨日新月異,如高解析飛行質譜儀、液相層析串聯質譜儀、氣相層析串聯質譜儀、感應耦合電漿質譜儀、多接收器感應耦合電漿質譜儀、高解析四極桿串聯傅立葉轉換電場軌道質譜儀…等,使食品分析檢驗技術之開拓更上一新領域;另強調食品安全的台灣社會,如何確立食品之安全性並設計出合適的管理制度,都需要民眾與政府一起集思廣益,降低食安問題所造成消費者有形及無形之傷害,對社會盡一份道德與責任。藉由此次研討會,讓與會者深入瞭解食品檢驗技術新知與盲點,在專業領域上能更精進,為未來不可預知的食品安全問題做最萬全的準備,消弭市民食品安全的疑慮,共同維護市民食的安心健康。

 

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