臺南區農業改良場提供挑選文旦撇步要底寬上尖

文旦撇步要底寬上尖

 【民進新聞記者蔡金旺台南報導】富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素的文旦柚,果肉粒粒晶瑩剔透,且具有酸、甘、甜的獨特風味及口感,臺南區農業改良場長王仕賢除提供挑選文旦撇步,以底寬上尖為上品,昨日也提醒消費者,現在正是好食機。
 王仕賢指出,目前全臺文旦柚種植面積4253公頃,主要產區分佈在臺南市、花蓮縣、新北市、苗栗縣、雲林縣及宜蘭縣等地,各地產區為求文旦產品的區隔,都冠以當地地名的文旦稱之,以建立各自品牌打開知名度,並拓展運銷通路行銷全國各地。
 由於今年文旦柚花期正常,果實生育日數充足,雖生長後期受颱風之影響,部分產區果皮外觀及產量受到影響,其果肉更為飽滿,且清甜芳香及回甘的特色依舊,文旦柚最適採收期都在白露9月8日前後,今年白露距離中秋節9月27日時間較長,採收後的文旦柚有更充足的時間進行「消水」,使糖度提高、風味及口感更鮮美。
 由於文旦柚果實品質受植株樹齡大小及栽培管理等因素影響,消費者除可直接向熟識柚農試吃、購買外,王仕賢也提供消費者挑選好吃文旦柚的小撇步:在外觀及色澤上,挑選果皮光滑、毛細孔細緻,果肉品質越佳。形狀方面,桃選果實形狀勻稱、不歪斜,底寬而上尖,呈短三角形者品質最佳。重量上,挑選比較重的文旦柚,重量在400至600公克最佳。
 王仕賢指出,文旦柚營養價值高,又富含膳食纖維有助消化,是很好的天然健康食品,現正值文旦柚產期,請消費者多選購,除能吃得健康美味,又能做好體內環保。

Comments

comments